Mars Tsunuki – naujas japoniškas viskis

Mars Tsunuki viskis yra naujiena iš Japonijos. Tai yra tikras, nuo pradžių iki pabaigos šioje šalyje daromas viskis. Šią daryklą pastatė ir valdo įmonė Hombo Shuzo, kurios viena iš veiklų yra alkoholinių gėrimų gamyba. Žymiausias jų viskio prekės ženklas yra Mars. Šis prekės ženklas į pasaulį žengia tvirtai ir jo vardas skamba viskininkų būreliuose vis dažniau. Bet šiandien ne apie jį, šiandien apie naująjį Hombo Shuzo džiaugsmą – Mars Tsunuki Distillery.

Darykla veikti pradėjo 2016 metais Kagošimos prefektūroje, Minamisatsumos mieste. Šiuo metu tai yra antra veikianti ir ketvirta per istoriją kompanijos viskio darykla. Kita šiuo metu veikianti distilerija yra Mars Shinshu, kuri yra Miyada kaime, esančiame Nagano prefektūroje. Pastaroji buvo pastatyta 1985 metais ir su pertrauka tarp 1992 ir 2011 metų, veikia šiuo metu.

Mars Tsunuki daryklos bokštas

Kagošima prefektūroje esantį Minamisatsumos miestą Hombo Shuzo pasirinko neatsitiktinai. Pirmiausiai dėl to, kad ten esantis klimatas gerokai skiriasi nuo to, kuris yra aplink Mars Shinshu. Ten yra gerokai vėsiau, kalnuota. Įkurdami daryklą Kagošimoje, jie sekė šiltų kraštų viskio gamintojų pavyzdžiu. Ten kur šilta, viskio brendimo procesas vyksta greičiau, nors iš statinių išgaruoja daug didesnis kiekis viskio. Minamisatsuma yra įsikūrusi tarp kalnų, tačiau čia temperatūrų skirtumai tarp žiemos ir vasaros yra didžiuliai.

Distiliacija Mars Tsunuki darykloje prasidėjo 2016 metų lapkritį, o pirmas oficialus leidimas Mars Tsunuki The First pasirodė 2020 metų balandį. Šioje darykloje daromo viskio skonio ir aromato profilis yra visai kitoks, nei Mars Shinshu. Mars Shinshu distiliuoja gerokai lengvesnio ir švelnesnio skonio bei aromato viskį. Tsunki orientuojasi yra pilnesnį ir sunkesnį skonį. Beje, darykla jau gerokai iki pirmųjų savo Mars Tsunuki leidimų, pradėjo eksperimentuoti su daryklos sandėliais ir laiko juose kitus savo viskius.

Štai trys Mars Tsunuki daryklos viskio leidimai: