Nine Leaves 7 YO 2018 Ex-Armagnac Cask

Nine Leaves yra romas yra iš Yoshiharu Takeuchi 2013 metais Otsu mieste įkurtos distilerijos. Yoshiharu savo darykloje pats darė viską: nuo statinių ridenimo iki romo pilstymo į butelius. Paskui, netikėtai, 2023 metų pabaigoje, jis nusprendė distileriją uždaryti. Po keleto mėnesių La Maison & Velier visą besibrandinantį ir šviežiai distiliuotą daryklos romą nupirko ir nuo tada rūpinasi juo.

Nine Leaves romui gaminti buvo naudojamas požeminio šaltinio vanduo, o kaip žaliava buvo naudojamas nerafinuotas Kokuto cukrus iš Okinavos salyno. Toks cukrus gaminamas išgarinant vandenį iš cukranendrių sulčių, todėl jis yra visai kitoks nei įprastas cukrus. Fermentacija darykloje vykdavo apie 4 dienas, o distiliuojama buvo su Škotijos Forsyth’s kompanijos įrenginiais. Pirmasis buvo įkvėptas Chichibu, o antrasis Glenmorangie stiliaus. Po distiliacijos, daryklos romai keliaudavo brandinimui į dvi vietas: viena su dideliais temperatūros svyravimais, kita apleistoje šachtoje su didele drėgme ir žema temperatūra.

Nine Leaves 7 YO 2018 Ex-Armagnac Cask yra brandintas trijose 300 litrų tūrio statinėse, kuriose prieš tai buvo laikomas armanjakas. Viso išleista 923 buteliai.

Aromatas: švieži ananasai, gvazdikėliai, citrinos. Paskui cukranendrių cukrus, vanilė, eukaliptai.

Skonis: citrinos, kriaušės, cukranendrių laukai, šviežias šienas, cukranendrių sirupas.

Poskonis: šviežias, su ananasų, medaus, mėtų užuominomis.