Menagerie

Kurdami šį viskį Compass Box tyrinėjo “laukinę“ škotiško viskio pusę. Kai kuriose daryklose daromų viskių skoniai ir aromatai turi panašumų į mėsiškumą. Tokie viskiai po vaisių ir salyklo skonio sluoksniu, kartais turi užuominų į gyvuliškus dalykus. Compass Box kūrėjai nusprendė atrinkti viskius su „laukine“ užuomina ir sukurti iš jų kai ką įdomaus.

Kuriant šį viskį jie rėmėsi būtent tokiu viskiu, kuris po savo vaisišku ir prieskonišku skoniu turi kažką „gyvuliško“. Čia esantis samanotos girios skonis puikiai tinka būti kompanionu gertuvėje Toskanos triufelių medžioklėje.

Šio viskio recepto pagrindą sudaro šokoladinio ir mėsiško skonio viskis iš Mortlach. Jis buvo papildytas Deanston viskiais, kurie skoniui suteikė citrusinių vaisių ir užuominų į žemę. Taip pat, dalis mišinio čia pateko iš Compass Box naudojamų Highland regiono viskių mišinio, brandinto prancūziško ąžuolo statinėse. Šis mišinys skonius ir aromatus praturtino prieskoniais. Ir galiausiai, mišinio kompozicija buvo užbaigta Lahproaig ir Glen Elgin daryklos viskiais. Vienas jų suteikė skoniui ir aromatui tropinių vaisių bei deguto dūmų.

Menagerie viskis yra įdomaus ir kompleksiško skonio, o jo kūrėjai turi rekomendacijų, kaip ragavimo patirtį praturtinti dar labiau. Menagerie jie rekomenduoja derinti su įvairiausiais šokoladais, natūralios fermentacijos rūgščiu alumi ar šaltu žvėrienos pyragu.