Rey Campero Jabali

Jabali yra laukinių agavų veislės pavadinimas. Sausame ir karštame Oaxaca‘os klimate, jos brandą pasiekia tik po maždaug 15 metų ir tik tada jos tampa tinkamos meskalio gamybai. Visa jo gamyba vyksta archajiškais metodais: agavos kepamos duobėse, malamos akmens girnomis, fermentacija vyksta atvirose talpose – laukinių mielių pagalba ir distiliuojama du kartus variniais distiliavimo puodais, kaitinamais atvira liepsna.

Aromatas: minerališkas ir šviesus, su odos ir dūmų, kaulavaisių ir žaliosios citrinos žievelių užuominomis.

Skonis: čia vaisiai žaidžia su dūmais. Rūgštūs vaisiai, žali bananai, žaliųjų citrinų sultys, dūmiškumas.