Nine Leaves 7 YO 2018 Spanish Oak Cask

Nine Leaves yra romas yra iš Yoshiharu Takeuchi 2013 metais Otsu mieste įkurtos distilerijos. Yoshiharu savo darykloje pats darė viską: nuo statinių ridenimo iki romo pilstymo į butelius. Paskui, netikėtai, 2023 metų pabaigoje, jis nusprendė distileriją uždaryti. Po keleto mėnesių La Maison & Velier visą besibrandinantį ir šviežiai distiliuotą daryklos romą nupirko ir nuo tada rūpinasi juo.

Nine Leaves romui gaminti buvo naudojamas požeminio šaltinio vanduo, o kaip žaliava buvo naudojamas nerafinuotas Kokuto cukrus iš Okinavos salyno. Toks cukrus gaminamas išgarinant vandenį iš cukranendrių sulčių, todėl jis yra visai kitoks nei įprastas cukrus. Fermentacija darykloje vykdavo apie 4 dienas, o distiliuojama buvo su Škotijos Forsyth’s kompanijos įrenginiais. Pirmasis buvo įkvėptas Chichibu, o antrasis Glenmorangie stiliaus. Po distiliacijos, daryklos romai keliaudavo brandinimui į dvi vietas: viena su dideliais temperatūros svyravimais, kita apleistoje šachtoje su didele drėgme ir žema temperatūra.

Nine Leaves 7 YO 2018 Spanish Oak Cask yra išpilstytas iš vienos statinės #51, kuri buvo pagaminta iš ispaniško ąžuolo. Viso išpilstyta 205 buteliai pasauliui.

Aromatas: tvarsčiai, kardamonas, šafranas, raudonieji apelsinai, skrudinti mangai, skrudinti graikiniai riešutai ir kaštonai. Paskui pasirodo figos, smilkalai, kakava ir havajietiški cigarai.

Skonis: pušies sakai, degintas cukranendrių cukrus, tuomet asfaltas, kamparas. Paskui pasirodo sūrumas, minerališkumas, saldymedis, žemė, dar vėliau karis, ciberžolė.

Poskonis: pojūtis lyg pakramčius saldymedžio pagaliuką, paskui užuominos į santalą, smilkalus, gaivą, kardamonų arbatą.