Nectarosity ir Crimson Casks – naujienos iš Compass Box

Crimson Casks ir Nectarosity – dvi naujienos iš Compass Box, kurios ką tik pasiekė mūsų ir kitų viskininkų lentynas. Šie leidimai keičia keletą kitų ir koreguoja reguliarių Compass Box viskių asortimentą. Jame  netrukus nebeliks šių leidimų:

Artist Blend
Glasgow Blend
The Spice Tree
The Story of the Spaniard
Hedonism (šio leidimas buvo nutrauktas jau seniau)

Reguliarių Compass Box viskių kolekcija nuo šio bus tokia:

The Peat Monster
Orchard House
Crimson Casks
Nectarosity

Kaip skelbia naujas Compass Box šūkis – Join the interesting!

Nectarosity

Tai gaivesnio ir šviežesnio skonio Compass Box viskis. Jos skonis ir aromatas yra įkvėptas prabangių keptų pyragaičių ir juos kuriančių šefų kūrybiškumo. Šio viskio mišinys yra labai įdomus. Čia Compass Box nusilenkia amerikietiško ąžuolo statinėms, kurių apdirbimą jie pakėlė į kitą lygį. Pirmiausiai, Misūrio valstijoje pagamintas, skrudintas statines metams jie užpila grūdiniu viskiu, po to į jas 6-8 metams supila salyklinį viskį. Šias statines papildo pirmo užpylimo burbono ir Paolo Cortado cheresu prisodrintos statinės. Kupaže 65% salyklinio ir 35% grūdinio viskio. Viskiai iš Linkwood, Cameronbridge, Girvan, Clynelish ir Balmenach. Ir, žinoma, šis viskis yra išpilstytas natūralios spalvos ir nefiltruotas atšaldant.

Nectarosity skonyje ir aromate galite rasti gaivumo su medumi, keptomis kriaušėmis, nektarinais ir ličiais. Tada sultingų abrikosų ir ananasų, kuriuos papildo vanilė ir karamelinis padažas, su ilgai besitęsiančia cinamono nata.

Crimson Casks

„Ąžuolo karūna daug pasako. Tai mūsų didingas karalius ir jo įtaka skonio karalystėje didžiulė.“ Taip apie šio viskio etiketę pasakojimą pradeda Compass Box. Joje esantis piešinys vaizduoja škotiško salyklinio viskio transformaciją, kuri įvyksta dėl jo brandinimui naudojamų statinių.

Daug metų Compass Box dirba su chereso statinių tiekėju Jose y Miguel Martín iš Chereso regiono Ispanijoje. Su jo pagalba, šiam leidimui buvo surasta daug cheresu prisodrintų ir raudono vyno statinių.

Crimson Casks mišinyje yra viskiai iš Glen Moray, iš neįvardijamos daryklos šalia Aberlour, iš Benrinnes, iš Teaninch ir iš Compass Box sugalvoto Aukštikalnių mišinio. Beveik visi šie viskiai brandinti įvairaus naujumo chereso statinėse, išskyrus vieną dalį ispaniško raudono vyno, vieną dalį pirmo užpildymo burbono ir vieną dalį tipinės, hibridinės prancūziško ąžuolo statinės.

Jo skonyje ir aromate rasite šokoladinio pyrago su gvazdikėliais ir kardamonu, taip pat slyvų ir juodųjų serbentų uoginės. Vėliau turtingų vyšnių, irisų ir ąžuolo, o ragavimo kelionė užsibaigs razinomis, irisais ir rudu cukrumi.