Teeling Renaissance III ir Amber Ale

Turėdama keletą reguliarių viskio leidimų, Teeling darykla nesiliauja eksperimentuoti ir pristato dar du naujus riboto tiražo viskius: Teeling Renaissance III ir Teeling Amber Ale Small Batch Collaboration. Abu viskiai yra įdomūs ir abu išleisti laikantis Teeling daryklos filosofijos.

Teeling 18 YO Renaissance Series III

Teeling darykla pristato jau trečiąjį Renaissance serijos riboto tiražo leidimą. Ši serija leidžiama švenčiant Teeling daryklos ir visos Airijos viskio industrijos atgimimą, kuris dažnai vadinamas Renesansu. Po ilgos tylos, šios šalies gamintojai vėl leidžia naujus viskius, o airiškas viskis jau eilę metų iš eilės išlieka labiausiai augančiu stipriu gėrimu pasaulyje.

Teeling 18 YO Renaissance Series III viso buvo išleistas 9000 butelių tiražu bei kaip ir kiti serijos leidimai, išpilstytas į gražų storo stiklo butelį, įdėtą į solidžią dėžutę. Šis viskis viso buvo brandintas 18 metų. Pirmiausiai burbono statinėse, o baigiamajam etapui, jis buvo supiltas į statines, kuriose iki tol buvo laikomas muskatinis vynas. Ši statinių kombinacijai viskio skoniui ir aromatui suteikė užuominų į tropinius vaisius, prinokusius kaulavaisius, citrusinius vaisius, gėles ir mėtą. Išpilstytas Renaissance III buvo be šaltosios šaltosios filtracijos ir 46 procentų alkoholio tūrio.

Teeling Amber Ale Small Batch Collaboration

Teeling Small Batch Collaboration yra daryklos projektas, kuriame Teeling viskio kūrėjai keičiasi statinėmis su kitų gėrimų gamintojais ir brandina jose savo leidžiamus gėrimus. Tai gali būti vyno, romo, kalvadoso, alaus ar kitų gėrimų statinės. Vienas toks projektas prieš keletą metų buvo pasiekęs ir Lietuvą, kur darykla statinėmis keitėsi su Genys Brewing alaus bravoru Kaune. Iš šio projekto dar galite rasti vieną iš dviejų leidimų – Teeling Imperial Porter.

Teeling Amber Ale istorija taip pat yra apie alų. Juk alus ir viskis yra giminingi gėrimai. Šiame projekte Teeling bendradarbiavo su Airijos mikro-bravoru Dot Brew. Alininkams jie paskolino ex-romo statinių, kuriose jie laiko Small Batch viskį. Alininkai jas užpildė tradiciniu airiško raudonojo elio stiliaus alumi, kuris po brandinimo tampa Amber Ale. Statinėms grįžus į viskio daryklą, jos vėl buvo užpiltos Teeling Small Batch viskiu, kuris jose praleido daugiau nei metus. Šis brandinimo etapas tipinius Small Batch skonius ir aromatus praturtina užuominomis į karamelinius sausainius, apyniuotus citrusinius vaisius, pušis ir salyklą.