Derrumbes N.1 Oaxaca

Tai puikus centrinio Oaxaca slėnyje daromo meskalio pavyzdys. Espadin agavos kepamos akmeninėse duobėse deginant juodąjį ąžuolą, kuris meskaliui suteikia lengvą dūmiškumą jo skoniui ir aromatui. Fermentacija vyksta laukinių mielių pagalba. Distiliuotas šis meskalis variniais distiliavimo puodais du kartus.