Clairin Sajous

Šis klairinas yra distiliuotas Chelo darykloje, kuri veikia Saint Michel De L‘Attalaye komunoje. Šią daryklą valdo Michel Sajous, jai priklauso 30 hektarų plantacija. Čia jie augina įvairių veislių cukranendres, tačiau šis leidimas yra distiliuotas iš Cristalline. Fermentacija vyko tik su laukinėmis mielėmis, o distiliuota buvo puodiniu distiliavimo įrenginiu.

Aromatas: žolelės, vaisių žievelės, marinuoti agurkėliai, cukranendrių sultys.

Skonis: cinamonas, peletrūnas, pernokę bananai ir obuoliai. Vėliau galima pajausti saldymedį ir juodą šokoladą.

Poskonis: vidutinio ilgumo. Su užuominomis į žalius obuolius, žoleles, anyžius ir cinamoną.