Clairin Casimir

Faubert Casimir tęsia tėvo 1979 metais pradėtą darbą ir yra laikomas geriausiu distiliuotoju Barradères regione. Jis savo 50 hektarų plote augina Hawaii Blanche veislės cukranendres, kur jos auga kartu su bananais, palmėmis ir žaliosiomis citrinomis. Tik sunokę cukranendrės yra skinamos ir naudojamos klairino darymui, todėl laukas niekada nelieka tuščiai vegetuoti. Unikalu šio gėrimo gamyboje yra tai, kad fermentacijos metu, Casimir į sultis deda prieskonių, kurie praturtina klairino skonį. Jis deda citrinžolės lapų, cinamono ir kartais imbiero.

Aromatas: stiprus ir aštrus, juntama vaisiai, žolelės, pernokę obuoliai, mėta, bananai, kriaušės.

Skonis: obuoliai, žaliosios citrinos žievelės, žolelių kartumas ir vaisių saldumas, kepti bananai, pušų spygliai, žali lapai.

Poskonis: ilgas, jame žalius lapus keičia saldūs, pernokę vaisiai ir švelnūs prieskoniai.