Nine Leaves 2017 Ex-Russian (Mizunara) Oak

Šis Nine Leaves romas yra iš Yoshiharu Takeuchi 2013 metais Otsu mieste įkurtos distilerijos. Yoshiharu savo darykloje pats darė viską: nuo statinių ridenimo iki romo pilstymo į butelius. Paskui, netikėtai, 2023 metų pabaigoje, jis nusprendė distileriją uždaryti. Po keleto mėnesių La Maison & Velier visą besibrandinantį ir šviežiai distiliuotą daryklos romą ir nuo tada rūpinasi juo.

Nine Leaves romui gaminti buvo naudojamas požeminio šaltinio vanduo, o kaip žaliava buvo naudojamas nerafinuotas Kokuto cukrus iš Okinavos salyno. Toks cukrus gaminamas išgarinant vandenį iš cukranendrių sulčių, todėl jis yra visai kitoks nei įprastas cukrus. Fermentacija darykloje vykdavo apie 4 dienas, o distiliuojama buvo su Škotijos Forsyth’s kompanijos įrenginiais. Pirmasis buvo įkvėptas Chichibu, o antrasis Glenmorangie stiliaus. Po distiliacijos, daryklos romai keliaudavo brandinimui į dvi vietas: viena su dideliais temperatūros svyravimais, kita apleistoje šachtoje su didele drėgme ir žema temperatūra.

Nine Leaves 2017 Ex-Russian Oak yra sumaišytas iš 4 Mizunara ąžuolo statinių, Nine Leaves romu užpildytų 2017 metais. Tai vienas iš 5 La Maison & Velier kompanijos romų kolekcijos, įkvėptos 17 amžiaus japonų kortų žaidimo Unsun Karuta, iš Edo periodo.

Aromatas: gausus, švelnus. Labai vaisiškas (geltonoji slyva, kriaušė, obuolys), mediciniškas (tepalas, tvarstis), su akacijų medaus, degintos medienos ir smilkalų natomis. Vėliau pasirodo vynų ir cukranendrių užuominos.

Skonis: gyvas, rafinuotas. Skonio profilį palaipsniui apgaubia malonus žolelių kartumas (šienas, liucerna). Neįtikėtinai gaivus, laikui bėgant tampa ir švelniai vanilinis, ir sūrokas.

Poskonis: ilgas, švelnus. Atsirėmęs į šokoladinį kartumą, skonis nukelia tiesiai į cukranendrių lauką, kur cukranendrių cukrus pasklinda burnoje. Pabaigoje – vanilė, cukranendrių puoštas, likeris ir šaknys.