Nc‘nean Quiet Rebels: Amy

Šiam Quiet Rebels leidimui vadovauja Nc‘nean tvarumo vadovė Amy. Šis viskis pasižymi kremišku ir uogišku skoniu. Quiet Rebels: Amy sudėtyje yra viskio, kurio brandinimas buvo užbaigtas ex-Maury statinėse, atkeliavusiose iš mažo ekologinio vynuogyno Prancūzijoje. Čia gaminamas pastiprintas vynas, savo gamybos būdu primenantis portą.

60 metų senumo vynmedžiai čia prižiūrimi taikant įvairius tvarios žemdirbystės metodus, įskaitant agromiškininkystę – tai būdas, kai tarp vynmedžių integruojami medžiai, siekiant praturtinti dirvožemį. Ūkis taip pat vadovaujasi biodinaminiais principais, pavyzdžiui, mėnulio kalendoriumi, kuris, remiantis keliais tyrimais, padeda nustatyti geriausią laiką pasėlių sodinimui ir derliaus nuėmimui. Šios ex-Maury statinės buvo sumaišytos su daryklos firminio stiliaus STR raudonojo vyno bei ex-Bourbon statinėmis, taip sukuriant Amy svajonių viskį.

„Quiet Rebels“ (tylieji maištininkai) – tai riboto leidimo viskių serija, pristatoma kiekvieną rudenį Škotijoje (dažniausiai spalio mėnesį). Kasmet vieną iš šių leidimų kuruoja vis kitas Nc‘nean komandos narys. Dažniausiai visas dėmesys skiriamas brandinimo procesui: komandos narys išsirenka savo mėgstamiausias statines viskiui brandinti, o gėrimas išleidžiamas jo paties vardu.