Nine Leaves 8 YO 2017 Ex-Wente Red Wine Single Cask

Nine Leaves yra romas yra iš Yoshiharu Takeuchi 2013 metais Otsu mieste įkurtos distilerijos. Yoshiharu savo darykloje pats darė viską: nuo statinių ridenimo iki romo pilstymo į butelius. Paskui, netikėtai, 2023 metų pabaigoje, jis nusprendė distileriją uždaryti. Po keleto mėnesių La Maison & Velier visą besibrandinantį ir šviežiai distiliuotą daryklos romą nupirko ir nuo tada rūpinasi juo.

Nine Leaves romui gaminti buvo naudojamas požeminio šaltinio vanduo, o kaip žaliava buvo naudojamas nerafinuotas Kokuto cukrus iš Okinavos salyno. Toks cukrus gaminamas išgarinant vandenį iš cukranendrių sulčių, todėl jis yra visai kitoks nei įprastas cukrus. Fermentacija darykloje vykdavo apie 4 dienas, o distiliuojama buvo su Škotijos Forsyth’s kompanijos įrenginiais. Pirmasis buvo įkvėptas Chichibu, o antrasis Glenmorangie stiliaus. Po distiliacijos, daryklos romai keliaudavo brandinimui į dvi vietas: viena su dideliais temperatūros svyravimais, kita apleistoje šachtoje su didele drėgme ir žema temperatūra.

Šis romas yra brandintas vienoje Kalifornijos raudono Wente vyno statinėje. Viso išleista 192 buteliai.

Aromatas: mediena, gvazdikėliai, kakavos milteliai, toliau vanilė, medus. Paskui pasirodo sausmedis, figos.

Skonis: pipiriškas, su kriaušėmis ir slyvomis, švelniai skrudintu cukranendrių cukrumi. Vėliau creme brulee, ryžių pudingas, mėta.

Poskonis: kažkuo primena škotišką Highland regiono salyklinį viskį, su tropinių vaisių, cukranendrių sirupo, žolelių užuominomis.