Palenque Tobaziche Juan Hernandez

„Palenque“ – tai nepriklausomų pilstytojų projektas, siekiantis parodyti smulkius amatininkus (palenqueros) iš Oachakos valstijos Meksikoje. Šis projektas suteikia galimybę autentiškas, pagal šimtamečius papročius verdamas agavų distiliato mikropartijas išpilstyti tiesiai iš vietinių daryklų (palenques), ant etiketės pavaizduojant patį meistrą ir jo kaimą. Visi serijos gėrimai išpilstomi nenaudojant jokių priedų, be šaltosios filtracijos bei natūralaus statinės arba distiliavimo stiprumo, taip išsaugant unikalų regiono terroir, laukinių agavų įvairovę ir gryną, nekoreguotą skonį.

„Palenque Tobaziche Juan Hernandez“ – tai autentiškas agavų distiliatas, pagamintas iš Tobaziche agavų San Pedro Taviche kaimelyje (Ocotlán regionas, Oachaka). Šį gėrimą kuria penktosios kartos palenquero meistras Juan Hernandez Luis. Nors jo gamybos metodai remiasi giliomis tradicijomis, tolimomis nuo mokslinių fermentacijos bei distiliavimo žinių, ilgametė patirtis leidžia išgauti itin aukštos kokybės gėrimą. O tai jam tik prideda žavesio!

Aromatas: turtingas, su pieno, žoliškais bei daržoviškais akcentais, saldžių bananų ir sėklų natomis.

Skonis: pirmiausia išsiskleidžia dulce de leche (virinto sutirštinto pieno) karamelė, o prinokusių vaisių natos ir švelnus žaliųjų pipirų prieskonis puikiai užbaigia bei subalansuoja saldžiuosius skonius.